宴请的类型
按规格来划分,宴请一般分为以下几种类型:
1.正式宴会
宾主应按身份排位就座,气氛较为隆重。国外对参加宴会的服饰比较讲究,事先须清理须发、更衣。有人在临宴会前需进盥洗室再次整1容,酒店会议室预订,*口中气味,足见其对正式宴会的重视。正式宴会一般都安排在晚上。国外客商一般都把自己下榻的宾馆看作是临时的“家”,酒店会议室预订,所以正式宴请不宜安排在客人住宿的宾馆举行。
2.便宴 ,
便宴,即非正式宴会,这类宴会形式简单,各方面都有较大弹性。出席者的座位不做严格安排,只须按职务高低遵循一般礼仪规则就坐即可,席间也不做正式的致辞及祝酒,菜肴可丰可简。使出席者比较轻松,气氛比较融洽。便宴广泛适用于多种社会活动,尤其在我国,便宴是与客户谈判时较普遍运用的宴请形式。
3.家宴 ,即在家中设宴款待客人,以表示对客人的友好与亲切。家宴往往由女主人亲自下厨,家人共同招待。主谈人设家宴款待对方主要人员,可能会使谈判发生良好转机。西方国家客人喜欢被邀请到家里参加便宴,客人也觉得这是上礼。家宴由主妇亲自制作菜肴,家人一起招待进餐,往往给客人留下难忘印象,增加亲切感。
4.招待会
招待会是较为灵活的宴请形式。招待会备有食品、酒水饮料,通常可以自由活动,酒店会议室预订,随意交谈,不排定座位。招待会主要有冷餐会、酒会、茶会、工作餐等形式。
5.酒会
也称鸡尾酒会。招待品以酒水为主,但不一定都是鸡尾酒,不用或少用烈性酒,江汉会议室,备有小吃,点心和水果。场地不设座椅,仅设少量小桌或茶几,客人自由走动、接触、交谈。酒水和食品由服务人员端送,也可放置在桌上。一般中午、下午、晚上均可举行,请柬上往往注明整个活动的延续时间,客人可在其间任何时候到达或退席,来去自由,不受约束。
(6)茶会
这是一种较为简单方便的招待形式,主要是请客人品茶交谈。茶会通常在客厅举行,内设茶几、座椅,不排座位,但可以把主人和主宾安排在一起,其他人自由人坐。茶会以品茶为主,因此,茶叶、茶具应具备一定水准和特色。可略备点心或地方小吃,也可以咖啡代替茶叶,咖啡及器具也应具有一定特色和水准。茶会一般在上午10时或下午4时举行。
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相关的会场布置的种类:
礼堂式:适于听众较多的长河,讲话者可站在较高的主讲台上。
教室式:狭长的会场设置便于注意力的集中。
弦月式:适于少量人员开会,利于彼此间的交流,布置也较为正式。
马蹄形或“U”:适于中等人数的会议,同样便于交流
群英会简约而不简单,周到的配置显示了与会者的重要;会场从大方中透露出现在人所追求的快捷、高效。
座谈会在绿色盆景的映衬下,会场温暖的格调中又平添了几分大自然的气息。